Tag: verdura

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Cosa succede nei nostri campi?

Ciao! 🙂

Molti pensano che finita l’estate, finiscano anche le verdure che crescono in modo naturale, fuori serra, nelle nostre zone. E invece non è così: è pieno di verdure autunnali e invernali, che non riescono a nascere d’estate e che crescono, o cominciano a crescere, solo adesso.

Abbiamo scattato qualche foto per farti vedere cosa succede in alcuni dei nostri campi e informarti di come procede la crescita di alcune delle nostre verdure (oltre alle zucche, che abbiamo visto nella scorsa foto)! 🙂

In ogni immagine c’è la didascalia di quali verdure stanno crescendo e tra quanto (indicativamente) saranno pronte per essere raccolte e mangiate! 🙂

Di sicuro manca solo più qualche settimana a cavoli, trevigiana e insalatina riccia, mentre la rughetta in un pezzo è già pronta e in un altro ha appena cominciato a crescere. Si vedono poi dei finocchi che però saranno pronti a inizio inverno (infatti per ora ci sono solo i “ciufetti”, ma manca ancora il finocchio vero e proprio che sta crescendo).

E una piccola curiosità da fieri Caselettesi quali siamo: nell’ultima foto, se la ingrandisci molto, dove c’è la freccia si può vedere il Castello di Caselette che, da generazioni, veglia da lontano sui nostri campi.

File di trevigiana a sinistra (sono quasi pronte, un paio di settimane al massimo) e file di cavoli (anche qui dovrebbero mancare 2 o 3 settimane)
Insalatina riccia in primo piano (quasi pronta, ancora un paio di settimane). Dietro si può vedere della trevigiana (pronta in 1 o 2 settimana al massimo) e dietro ancora dei “ciuffetti” di finocchio (al quale manca ancora abbastanza, minimo un mesetto)
File di rughetta ancora piccola piccola. Ci vorrà quasi un mesetto per averla pronta per la raccolta.
Primo piano sui finocchi piccoli piccoli, di cui si vedono solo i “ciufetti” e per cui ci vorrà ancora un mesetto buono per averli pronti.
File di rughetta pronta per essere raccolta! Si può notare la grande differenza di “espansione” rispetto a quella appena “nata” della foto precedente!
Nel campo si possono vedere, partendo da sinistra, file di trevigiana (sono quasi pronte, un paio di settimane al massimo) e file di cavoli a destra (anche qui dovrebbero mancare 2 o 3 settimane). E sullo sfondo, piccolo piccolo, il castello di Caselette, indicato dalla freccia verde.

Per saperne di più o per assaggiare le verdure autunnali, puoi venirci a trovare al punto vendita.

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente via e-mail, su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

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Arriva l’autunno, le zucche e un nuovo orario!

Ciao! 🙂

Anche nei nostri campi arriva l’autunno e con esso un nuovo orario (chiudiamo mezz’oretta prima) e le zucche!

Quest’anno sono un pò meno del solito, ma ne abbiamo sempre di tantissimi tipi e per tutti i gusti: Napoli, Mantovane, Marine di Chioggia, Hokkaido, Cenerentola (detta anche Romana o Parigina).

Con esse si possono prepare tante ricette tipiche autunnali, come per esempio: risotto di zucca, gnocchi di zucca, vellutata di zucca, zucca al forno, ma anche la torta al cioccolato di zucca e tante altre ancora!😋 E per ogni piatto, c’è la zucca più indicata per ottenere il miglior risultato possibile!

Per consigli su ricette o per conoscere le differenze tra le varie qualità di zucca, puoi venirci a trovare al punto vendita.
Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente via e-mail o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci!)

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Difficoltà nei nostri campi

Ciao!

Nei giorni scorsi abbiamo fatto delle passeggiate nei campi, tra un lavoro e l’altro. Abbiamo fatto delle foto ai nostri campi di granoturco, perchè volevamo raccontarti di come lo coltiviamo per poi farne diventare cibo per le nostre mucche.

Purtroppo, quando il mais era già bello alto e quasi pronto (come vedi nella prima foto in alto), sono passati i cinghiali, facendo un bel pò di danni e lasciando quasi nulla, come puoi vedere nella seconda foto in basso… 🙁

Siamo un pò delusi, perchè tutto il lavoro fatto è stato vanificato.

Purtroppo, negli ultimi anni queste situazioni accadono sempre più spesso, in quanto i cinghiali presenti in natura sono aumentati moltissimo, basta vedere i numeri: erano più di 300mila nel 2000, circa 900mila nel 2010 e oggi sono oltre un milione i cinghiali in Italia (numeri ufficiali dell’Ispra, derivati da censimenti quantitativi e non da stime basate su parametri aleatori). Tanto che, sempre più spesso, oltre che nei campi, si possono vedere anche nelle città.

Per questo motivo, nonostante le precauzioni prese (recintiamo con un filo elettrico molti dei nostri campi, per proteggere le colture dagli animali selvatici), capitano spesso casi come questo e gli agricoltori sono spesso lasciati senza aiuti o aiuti così bassi che non coprono neanche le spese vive di quanto perso.

Per questo motivo, nonostante amiamo il nostro lavoro e non lo cambieremo mai con nessun’altro, ogni tanto ci sono anche giorni più duri, con delusioni e frustazioni da superare.

Abbiamo pensato di condividere con te anche questo, per farti conoscere tutti gli aspetti della nostra vita: parti belle e difficoltà.

Per quanto riguarda noi, passiamo qualche momento di amarezza e poi… si va avanti, tra soluzioni alternative e concentrandoci sugli aspetti positivi che il lavoro che tanto amiamo ci regala quotidianamente.💪

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Il nostro sugo per l’inverno

Ciao! 🙂

In questi giorni abbiamo preparato il sugo per l’inverno, insieme ai nostri consuoceri, che ci hanno dato una mano nella preparazione.

E’ un lavoro molto faticoso (anche perchè abbiamo usato più di un quintale dei nostri pomodori) e lungo un giorno intero, ma da grandi soddisfazioni! 🙂 E soprattutto avremo la salsa per tutto l’inverno e il prossimo anno, fino all’arrivo dei prossimi pomodori. 😋

Nelle foto puoi vedere alcuni dei passaggi della preparazione: la cottura dei pomodori, il passaggio tramite la macchinetta per separare il sugo dalla polpa, mettendo poi il liquido nei barattoli, e infine i contenitori pieni di salsa e appena bolliti per eliminare germi e batteri.

In molti ci hanno visto prepararla e ci hanno chiesto se era in vendita: ci spiace, ma questa è per uso personale e solo per noi!

In compeso però, puoi ancora trovare i nostri pomodori da salsa (oltre che quelli da insalata) al nostro punto vendita; e se volessi possiamo anche darti la nostra ricetta e consigli per un buon sugo!🙂

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente su facebook, o al numero 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! )

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Primi giorni d’autunno e campi pieni di pomodori

Ciao! 🙂

Nonostante l’autunno sia già iniziato, nei nostri campi è ancora estate! 🙂

Infatti sono pieni di pomodori di tutti i tipi: butaline e cuori di bue, da insalata e da salsa! Solitamente finiscono insieme alla calda stagione e invece quest’anno le piante sono ancora in piena produzione.

Non ci credi? Guarda le foto che abbiamo scattato nei nostri terreni, mentre raccoglievamo un (bel) pò di pomodori! 😀

Ce ne sono ancora moltissimi e proprio in questi giorni faremo la salsa di pomodoro, da usare quest’inverno per il sugo.
La facciamo tutti gli anni a fine estate e viene sempre una salsa saporita e molto dolce! E almeno secondo noi (e secondo i clienti che fanno la salsa con i nostri pomodori), non c’è proprio confronto tra questa e quella comprata già fatta!

Sai come fa a essere sia dolce sia saporita allo stesso tempo? Perchè nella salsa fatta in casa, con questi pomodori così dolci, non c’è bisogno di mettere lo zucchero!

Se provassi a farla anche tu e poi, un pò come un assaggiatore alla “prova del cuoco”, assaggiassi la salsa fatta in casa con questi pomodori e la migliore salsa comprata già fatta, sentiresti la differenza, proprio perchè una è naturale, mentre nell’altra sentiresti il retrogusto dello zucchero per correggere l’acidità.

Provare per credere! 🙂 Una piccola prova divertente e curiosa, per chi si diverte a sperimentare in cucina e allo stesso tempo a mangiare bene! 🙂

Se vuoi provarli e/o se vuoi chiederci la ricetta della nostra salsa, ci puoi trovare al nostro punto vendita, negli orari di apertura.

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre, per maggiori informazioni/prenotazioni puoi telefonarci/scriverci su whatsapp al 339 549 7229.



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Orari Agosto

Ciao! 🙂
In molti ci hanno chiesto se chiudessimo o se cambiassimo gli orari ad agosto: eccoci quindi a rispondere! 🙂

Ci trovi praticamente sempre con i nostri soliti orari! 🙂 L’unico giorno che fa eccezione è lunedì 16 agosto, che saremo chiusi, oltre alle domeniche, come sempre.

Per tutto agosto, ci trovi con il punto vendita aperto e felici di incontrati in quest’orario:
Dal lunedì al sabato:
Mattino: 10.00 -13.00
Pomeriggio: 15.30 – 19.30

Ti aspettiamo! 🙂
E insieme a noi, ti aspetta anche la nostra simpatica Brina per giocare e anche i nostri golosi pomodori per l’insalata, che sono arrivati da poco!!! 😋

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Siamo aperti tutta la settimana!

Ciao! 🙂

Abbiamo grandi novità! 🙂 Le verdure stanno crescendo e ne abbiamo una varietà sempre maggiore per cui…
Da giovedì 1° luglio ci trovi tutti i giorni, dal lunedì al sabato con questi orari:
Mattino: 10.00 -13.00
Pomeriggio: 15.30 – 19.30
Siamo chiusi solo la domenica e i festivi.

Sei curioso di sapere cosa puoi trovare da noi, in questi primi giorni di luglio, appena raccolto dal campo? 🙂
Patate novelle, carote, costine, cavoli cappucci estivi rossi e bianchi, barbabietole rosse, cicoria, rughetta, insalata dolce (canasta, gentilina, romana, manigotto),
basilico, aglio, cipolle, scalogno, cipollotti e ciuffetti di sedano

Ma anche… i primi zucchini, e i primissimi fiori di zucchini!!!😋

Ti aspettiamo! 🙂 (noi e le nostre verdurine fresche fresche)

E come sempre, per prenotazioni e/o qualsiasi informazione in più, puoi telefonarci/scriverci su whatsapp al 339 549 7229. 🙂

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Le patate novelle e le 4 qualità!

Ciao! 🙂

Sai che stiamo raccogliendo le primissime patate novelle? Sono tenere tenere, piccoline e con una buccia così sottile che puoi anche mangiarle senza pelarle, oppure sbucciarle facilmente a mano dopo averle lavate e prima di cuocerle, semplicemente sfregandole un pò! 🙂

Così piccine, sono perfette per essere fatte al forno o saltate in padella intere! 🙂

Se non hai letto l’articolo dell’anno scorso sulle piante di questi deliziosi tuberi, non sai che hanno dei bellissimi e delicati fiorellini. Sono così carine, che si racconta che una volta venissero usate come piante decorative all’interno dei giardini dei nobili.

Di sicuro i nostri campi di patate hanno un aspetto molto elegante! 😀

E quest’anno abbiamo voluto “esagerare”: infatti, come puoi vedere dalle foto, abbiamo sia piante con i fiorellini bianchi, sia piante con i fiorellini rosa. Sai perchè?
Perchè abbiamo piantato ben 4 qualità diverse di patate! 🙂
Due hanno i fiorellini rosa, mentre altre due hanno i fiorellini bianchi.

Perchè ne abbiamo piantate di così tante specie diverse? Per averle da adesso fino a fine inverno! 🙂

Infatti i 4 tipi di patate sono:
-patate Silvana (fiori rosa): sono quelle che arrivano prima e sono quelle che potete cominciare a trovare il sabato mattina da noi
-le patate Monalisa e le Agria (entrambe fiori bianchi). Le Monalisa sono le nostre “classiche”, che ci piace mangiare da molto tempo. Entrambe le qualità vanno bene per fare un pò di tutto in cucina grazie al loro gusto delicato, fresco e leggero. Una matura prima e l’altra è leggermente tardiva, così le avremo per più tempo, anche quando le patate Silvana saranno finite
-le patate Fabula (fiore rosa), arrivano invece relativamente tardi e sono quelle che ci accompagneranno quest’inverno.

Quest’anno abbiamo scelto tutte patate a pasta gialla e abbiamo rinunciato a quelle nere.

Mentre le Monalisa, le Agria e le Fabula crescono, noi ti aspettiamo il sabato mattina con le nostre verdure e le prime patate novelle della qualità Silvana! 🙂

E come sempre, per qualsiasi informazione in più, puoi telefonarci o scriverci su whatsapp al 339 549 7229.

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Apertura e nuovi orari! :)

Ciao! 🙂

Sabato riapriamo per la prima volta in questa stagione!!! 🥳 😃
Ci puoi venire a trovare dalle 10.00 alle 13.00.

Da questa settimana in poi, saremo aperti sempre il sabato mattina, ma appena crescerà qualche verdurina in più, amplieremo l’orario (e ti avviseremo appena possiamo).

Ti aspettiamo! 🙂

E come sempre, per qualsiasi informazione in più, puoi telefonarci/scriverci su whatsapp al 339 549 7229.

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Riapriamo il 19 giugno!

Ciao! 🙂

Grandi novità!!!
Le nostre verdure stanno pian piano crescendo e tra due settimane riapriamo!!!
Ci vediamo sabato 19 giugno!!! 🙂

Nelle foto potete vedere alcune colture, che stanno facendo progressi rispetto alle foto precedenti! (per esempio, il cavolo rosso prima aveva sviluppato solo le foglie esterne, mentre ora comincia ad esserci il “cavolo vero e proprio”! E così anche per il più classico cavolo verde!)

Speravamo di poter aprire e vedervi prima, ma il caldo si è fatto un pò aspettare quest’anno. Adesso sta finalmente arrivando, permettendo così alle nostre verdure di crescere!

Non vediamo l’ora che arrivi sabato 19 giugno e riaprire! 🙂 Le prime settimane saremo aperti solo il sabato, ma appena avremo un pò di verdure in più, apriremo nuovamente tutta la settimana!

Ci vediamo presto!!! 😃

ps: nei prossimi giorni, ti avviseremo anche per l’orario preciso.

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