Buon anno dalla nostra nuova arrivata!

Auguri!!!

Ti auguriamo un Buon Anno, con la foto della nuova arrivata! 🙂 Una vitellina forte e sana, venuta al mondo proprio in questi giorni! 🙂

In questa foto era proprio appena nata e la mamma stava cominciando a pulirla, ma già si vede che è in salute! E speriamo che sia di buon auspicio anche per l’anno nuovo! 🙂

Buon 2022!!! 🥳

ps. una piccola curiosità: se ti stai chiedendo perchè la mamma ha quelle strisce rosse sul muso, non preoccuparti, non è sangue. E’ un colorante innocuo con cui “dipingiamo” le mucche in dolce attesa, che sono da monitorare più volte al giorno, per controllare che stiano bene e che non diano segni di parto imminente o di malessere. Colorarle in questo modo, le rende facilmente riconoscibili anche da lontano ed è quindi più facile vedere che stiano sempre bene o, in caso contrario, intervenire tempestivamente.

Prossimi orari, chiusure e Auguri!!!

Ciao! 🙂

Eccoci per gli aggiornamenti promessi sugli orari! 🙂
Domani, 24 dicembre, ci trovi al punto vendita con l’orario invernale (10.00-13.00 e 15.30-18.00).

Sicuramente sarà l’ultimo giorno del 2021 in cui saremo aperti: purtroppo il gelo di questi giorni, senza più la coperta di neve a proteggere le verdure, ha danneggiato buona parte dei nostri ortaggi.

Per questo motivo abbiamo scelto di tenere chiuso di sicuro fino al 6 gennaio e vedremo se aprire in seguito, magari solo un giorno alla settimana… tutto dipenderà dal tempo del prossimo periodo! 🤞

Ti aspettiamo domani e… se non ci vediamo: ci teniamo a ringraziarti di averci scelto e soprattutto, ti auguriamo un buonissimo Natale e un Felicissimo Anno Nuovo!!! Che possa portare un pò di serenità a tutti noi! 🥳

ps: nel frattempo le nostre gallinelle continuano a razzolare e a produrre ovette. Puoi passare a prenderle anche in questi giorni, ma solo su prenotazione. Ordinarle è facilissimo: ti basta chiamare o scrivere su whatsapp al 346 4322915. 🙂

Campi imbiancati: la coperta di neve

Ciao! 🙂

Nello scorso articolo parlavamo del meteo e del freddo, per capire per quanto tempo le nostre verdurine resisteranno al gelo.

Queste sono delle foto dei nostri campi ieri: belli innevati!❄️

Sono sicuramente molto suggestivi da vedere (e anche il musinè fa la sua bella figura! 🙂 ), ma come se la cavano le nostre colture sotto la neve?
Potrà sembrare un controsenso, ma la neve fa da coperta alle nostre verdurine. Finchè c’è infatti, le protegge dalle gelate e dalle temperature più fredde!

E come se fossero immerse in una fresca ovatta, che le difende dai bruschi cali di temperatura. Per cui per ora stanno bene e speriamo continuino così! 🙂

Noi intanto ci teniamo a condividere con te, queste suggestive immagini… anche se dobbiamo ammettere di essere un pò di parte: i nostri campi, i prati, il musinè e tutto il territorio ci piace in ogni stagione! 🤩

E mentre lo ammiriamo… ti aspettiamo al punto vendita! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui o via e-mail, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

Orario di dicembre

Ciao! 🙂

In molti ci state chiedendo gli orari di dicembre: ecco quando siamo aperti! 🙂

Fino al 24 dicembre (incluso), ci trovi al punto vendita tutti i giorni in questo orario.
Dal lunedì al sabato:
Mattino:
10.00 -13.00
Pomeriggio:
15.30 – 18.00
Tranne l’8 dicembre e le domeniche, in cui siamo chiusi.

Il 25 dicembre, a Natale, ovviamente saremo chiusi, e quali saranno i nostri orari dopo?
Tutto dipende da quanto sarà duro il gelo invernale e cosa resisterà nei nostri campi, per cui non sappiamo ancora dirtelo. Infatti seguendo la nostra filosofia della rotazione dei campi per far riposare la terra, non possiamo mettere serre e tutte le verdure crescono all’aperto, seguendo veramente il ritmo stagionale.

Qualche giorno prima di Natale, però, capiremo meglio la situazione e ti avviseremo: speriamo che ci saranno ancora un pò di verdurine e che terremo aperto ancora un pò 🙂

Nel frattempo… ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente via e-mail, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

Ricetta torta di zucca al cioccolato e amaretti

Ciao! 🙂

Come avrai visto dagli articoli e dalle foto precedenti, quest’anno abbiamo avuto tantissime zucche e ne abbiamo tutt’ora! 🙂

Sicuramente è buonissima da mangiare come minestra, vellutata, passata in padella, con il risotto, con la pasta e in mille altri modi ancora. Ma c’è un altro modo di preparare la zucca che è leggermente meno conosciuto, ma sempre buonissimo e anche più goloso: la torta di zucca al cioccolato! 😋

Ce ne sono diverse versioni, tutte ottime, ma quella che ti vogliamo proporre oggi, è la ricetta con cioccolato e amaretti della nonna di una nostra cliente, Silvia Motrassino, che fa delle torte e dei dolci squisiti! 😋 (e anche molto belli, come puoi vedere dalla foto!)

Grazie di aver condiviso con noi questa ricetta! 🙂

Ingredienti:
-1 Kg di zucca cotta (anche un pò meno, specialmente se la zucca è molto asciutta)
-3 hg di amaretti secchi
-6 cucchiai di farina
-4 uova
-2 hg di burro
-1,5 hg di cacao in polvere
-2 hg di zucchero
-1 bicchiere di rum

Procedura (facilissima) :
Mischiare tutti gli ingredienti insieme e cuocere per 1 ora in forno a 180 gradi.
Una volta pronta si può decorare con un pò di semplice zucchero a velo o con zucchero a velo e amaretti, come puoi vedere nella foto.

Dobbiamo ancora provarla, ma ci sembra davvero buona! 😋

Se vuoi prepararla anche tu, e ti manca la zucca, puoi venirci a trovare al punto vendita. Noi come sempre: ti aspettiamo! 🙂

Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, via e-mail o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

Orario invernale

Ciao! 🙂

Così come seguiamo il ritmo naturale delle stagioni nei nostri campi, lo seguiamo anche negli orari del nostro punto vendita: con l’accorciarsi delle giornate, accorciamo anche il nostro orario.

Ci puoi trovare sempre dal lunedì al sabato:
Mattino:
10.00 -13.00
Pomeriggio:
15.30 – 18.00
Domenica e festivi chiuso

Ti aspettiamo! 🙂

Semina notturna

Ciao! 🙂

Solitamente il buio non è il miglior amico dei lavori in campagna. Ma qualche volta, quando c’è tanto da fare e il tempo è poco, si fa un’eccezione: abbiamo seminato l’orzo durante il giorno e continuiamo a seminare il loietto durante la sera!

Questa volta quanto seminato non è destinato a noi, ma sia l’orzo, sia il loietto diventeranno cibo per le nostre mucche un altr’anno, quando saranno pronti per la raccolta.

Una curiosità: sai come si chiama il loietto della qualità originaria d’Israele? Scommettiamo che ne hai già sentito parlare nella Bibbia e che solitamente non è una buona cosa “seminarla”… infatti parliamo proprio della zizzania!!! “Sorella” del loietto, anche quella è una graminacea che cresce in abbondanza, forse addirittura troppo! 😅

Il loietto che seminiamo noi invece è il lolium italico, una pianta che produce sempre moltissimo e che sarà perfetta per un bel raccolto di fieno per le nostre mucche in primavera, ma senza risvolti metaforicamente negativi 😃

Difficoltà nei nostri campi

Ciao!

Nei giorni scorsi abbiamo fatto delle passeggiate nei campi, tra un lavoro e l’altro. Abbiamo fatto delle foto ai nostri campi di granoturco, perchè volevamo raccontarti di come lo coltiviamo per poi farne diventare cibo per le nostre mucche.

Purtroppo, quando il mais era già bello alto e quasi pronto (come vedi nella prima foto in alto), sono passati i cinghiali, facendo un bel pò di danni e lasciando quasi nulla, come puoi vedere nella seconda foto in basso… 🙁

Siamo un pò delusi, perchè tutto il lavoro fatto è stato vanificato.

Purtroppo, negli ultimi anni queste situazioni accadono sempre più spesso, in quanto i cinghiali presenti in natura sono aumentati moltissimo, basta vedere i numeri: erano più di 300mila nel 2000, circa 900mila nel 2010 e oggi sono oltre un milione i cinghiali in Italia (numeri ufficiali dell’Ispra, derivati da censimenti quantitativi e non da stime basate su parametri aleatori). Tanto che, sempre più spesso, oltre che nei campi, si possono vedere anche nelle città.

Per questo motivo, nonostante le precauzioni prese (recintiamo con un filo elettrico molti dei nostri campi, per proteggere le colture dagli animali selvatici), capitano spesso casi come questo e gli agricoltori sono spesso lasciati senza aiuti o aiuti così bassi che non coprono neanche le spese vive di quanto perso.

Per questo motivo, nonostante amiamo il nostro lavoro e non lo cambieremo mai con nessun’altro, ogni tanto ci sono anche giorni più duri, con delusioni e frustazioni da superare.

Abbiamo pensato di condividere con te anche questo, per farti conoscere tutti gli aspetti della nostra vita: parti belle e difficoltà.

Per quanto riguarda noi, passiamo qualche momento di amarezza e poi… si va avanti, tra soluzioni alternative e concentrandoci sugli aspetti positivi che il lavoro che tanto amiamo ci regala quotidianamente.💪

Il nostro sugo per l’inverno

Ciao! 🙂

In questi giorni abbiamo preparato il sugo per l’inverno, insieme ai nostri consuoceri, che ci hanno dato una mano nella preparazione.

E’ un lavoro molto faticoso (anche perchè abbiamo usato più di un quintale dei nostri pomodori) e lungo un giorno intero, ma da grandi soddisfazioni! 🙂 E soprattutto avremo la salsa per tutto l’inverno e il prossimo anno, fino all’arrivo dei prossimi pomodori. 😋

Nelle foto puoi vedere alcuni dei passaggi della preparazione: la cottura dei pomodori, il passaggio tramite la macchinetta per separare il sugo dalla polpa, mettendo poi il liquido nei barattoli, e infine i contenitori pieni di salsa e appena bolliti per eliminare germi e batteri.

In molti ci hanno visto prepararla e ci hanno chiesto se era in vendita: ci spiace, ma questa è per uso personale e solo per noi!

In compeso però, puoi ancora trovare i nostri pomodori da salsa (oltre che quelli da insalata) al nostro punto vendita; e se volessi possiamo anche darti la nostra ricetta e consigli per un buon sugo!🙂

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente su facebook, o al numero 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! )

Primi giorni d’autunno e campi pieni di pomodori

Ciao! 🙂

Nonostante l’autunno sia già iniziato, nei nostri campi è ancora estate! 🙂

Infatti sono pieni di pomodori di tutti i tipi: butaline e cuori di bue, da insalata e da salsa! Solitamente finiscono insieme alla calda stagione e invece quest’anno le piante sono ancora in piena produzione.

Non ci credi? Guarda le foto che abbiamo scattato nei nostri terreni, mentre raccoglievamo un (bel) pò di pomodori! 😀

Ce ne sono ancora moltissimi e proprio in questi giorni faremo la salsa di pomodoro, da usare quest’inverno per il sugo.
La facciamo tutti gli anni a fine estate e viene sempre una salsa saporita e molto dolce! E almeno secondo noi (e secondo i clienti che fanno la salsa con i nostri pomodori), non c’è proprio confronto tra questa e quella comprata già fatta!

Sai come fa a essere sia dolce sia saporita allo stesso tempo? Perchè nella salsa fatta in casa, con questi pomodori così dolci, non c’è bisogno di mettere lo zucchero!

Se provassi a farla anche tu e poi, un pò come un assaggiatore alla “prova del cuoco”, assaggiassi la salsa fatta in casa con questi pomodori e la migliore salsa comprata già fatta, sentiresti la differenza, proprio perchè una è naturale, mentre nell’altra sentiresti il retrogusto dello zucchero per correggere l’acidità.

Provare per credere! 🙂 Una piccola prova divertente e curiosa, per chi si diverte a sperimentare in cucina e allo stesso tempo a mangiare bene! 🙂

Se vuoi provarli e/o se vuoi chiederci la ricetta della nostra salsa, ci puoi trovare al nostro punto vendita, negli orari di apertura.

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre, per maggiori informazioni/prenotazioni puoi telefonarci/scriverci su whatsapp al 339 549 7229.



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