vendita diretta – Pagina 14 – Azienda Agricola Sottoboschi

27 Luglio 202027 Luglio 2020

La bellezza e l’importanza del fieno

Ciao! 🙂

Eccoci con le foto di un altro dei nostri lavori: come puoi vedere dall’immagini, si tratta di fare il fieno (tagliarlo, imballarlo e portarlo al coperto prima che piova)! 🙂

Questo è il secondo taglio dell’anno (in piemontese locale è detto “l’arseta”, anche se non sappiamo se si scrive esattamente così! 😅)

Questo lavoro è molto importante, in quanto il fieno è uno dei tanti componenti dell’alimentazione delle nostre mucche. Si fanno più tagli, in modo da metterne via il più possibile per nutrire i nostri animali durante tutto l’anno.

Come questo fieno, quasi tutto il cibo delle nostre mucche è a KM0, naturale e prodotto da noi nei nostri campi (praticamente mangiano bene come noi! 😄), tranne per il poco mangime, ben selezionato, che compriamo, in modo che abbiano tutti i nutrienti necessari per il loro benessere.

Anche questo è un lavoro faticoso, soprattutto perchè solitamente si fa sotto il sole splendente (e cocente!🌞), ma anche questo ci da grandi soddisfazioni: splendidi panorami e la certezza di dare da mangiare qualcosa di sano alle nostre mucche! 🙂

24 Luglio 202024 Luglio 2020

Nuove verdure dal campo! :)

Ciao! 🙂

Nella scorsa e in questa settimana, sono arrivate grandi novità dai nostri campi! 🙂

Come puoi vedere dalle foto, ora puoi trovare anche:
-le particolarissime melanzane rosse! 🙂

foto di melanzane rosse dell'azienda agricola sottoboschi di Caselette — Melanzane rosse

-i pomodori ovali

pomodori ovali dell'azienda agricola sottoboschi — Pomodori ovali

-i fagioli borlotti

fagioli borlotti dell'azienda agricola sottoboschi — Fagioli borlotti, di una qualità selezionata personalmente da molti anni all’interno della nostra azienda agricola

-lo scalogno
-un’assaggio di insolita paprika ungherese dolce
-la curiosa zucca stella (anche detta zucchina stella)

foto della zucca a stella — Zucca stella (anche detta zucchina stella)

-i pomodori cuore di bue

cuore di bue dell'azienda agricola sottoboschi a caselette

Per più informazioni, vieni a trovarci al punto di vendita diretta, oppure scrivici (qui o su whatsapp) o chiamaci al 339 549 7229.

Ti aspettiamo!

14 Luglio 202014 Luglio 2020

Motozappa: fatica e soddisfazione

Ciao! 🙂

Nella foto puoi vedere la nostra piccola motozappa (da spingere a mano). Uno dei lavori di questi giorni è proprio passarla tra le verdure, in modo da togliere l’erba che soffocherebbe e danneggerebbe le piante e gli ortaggi.

Campi a Caselette dall'azienda agricola Sottoboschi. Si può vedere una piccola motozappa manuale di lato, in mezzo alle file di verdure.

E’ un lavoro molto lungo e faticoso, che va fatto tra tutte le file, per tutto il campo. Inoltre va ripetuto ogni volta che l’erba ricresce. Molti pensano che basti piantare e raccogliere, invece i lavori da fare sono tanti, tra cui questo.

Nonostante la fatica, il tempo e l’impegno che ci vuole a passare la nostra piccola motozappa, è un lavoro che facciamo volentieri e che ci rende soddisfatti, perchè è proprio facendo così che possiamo evitare di spargere erbicidi o altre sostanze per impedire la crescita dell’erba: da noi “bastano” la motozappa e la forza delle nostre braccia, così le verdure rimangono naturali e più sane.

E questo ci riempe di orgoglio e soddisfazione! 🙂 (oltre che di buone verdure da mangiare e vendere! 🙂 )

9 Luglio 20209 Luglio 2020

Barbabietola rossa: proprietà e due ricette

Uno degli ortaggi più particolari che puoi trovare da noi, è sicuramente la barbabietola rossa. Infatti, nonostante probabilmente venisse utilizzata in cucina già dai tempi dei babilonesi, oggi è considerata quasi una curiosità, qualcosa di adatto per creare un piatto speciale e non è più così conosciuta o usata.

barbabietola rossa tagliata per vederne l'interno — Barbabietole rosse. Quella tagliata permette di vedere come sono fatte all’interno.

Proprietà:
Sapevi che, soprattutto se consumata cruda, può fare molto bene? Infatti è ricca di molti sali minerali come potassio, sodio, calcio, ferro e fosforo e di vitamine del gruppo B. Proprio per questo è indicata per chi è debilitato o si sente molto stanco, in quanto grazie a questi elementi è un ricostituente naturale.

3 Luglio 20203 Luglio 2020

E’ arrivato il basilico! :)

In questi giorni, nei nostri campi è cresciuto il basilico: è pronto per essere raccolto ed è profumatissimo!
E’ il momento ideale per prenderne un pò e per utilizzarlo sia fresco, ma soprattutto per fare il pesto!

basilico nel campo — Basilico nel campo pronto alla raccolta. Foto scattata subito dopo la pioggia (curiosità: il filo che vedi di fianco è un filo che da una scossa innocua, ma fastidiosa, se viene toccato. E’ lì per proteggere i nostri campi e la nostra verdura dai cinghiali e da altri animali selvatici, che altrimenti mangerebbero volentieri tutto).

Questo è uno dei momenti migliori per il basilico per più motivi:

17 Giugno 202019 Giugno 2020

Prenotazioni aperte per la carne

Le prenotazioni per la vendita programmata del 3 luglio sono aperte e c’è ancora un po’ di posto.
Ricordiamo che la carne è di mucca piemontese selezionata, nata e cresciuta in azienda. E’ molto saporita e molto magra (adatta anche a chi deve o vuole fare attenzione alla propria dieta).

12 Giugno 202016 Giugno 2020

Un mare di grano (antico)

I nostri campi ci regalano spesso panorami affascinanti e rilassanti. Vogliamo condividere con te, il momento in cui il vento passa tra le spighe del nostro grano, muovendole in un modo che ricorda moltissimo le onde del mare (oltre al rumore del vento, in sottofondo puoi sentire anche il canto dei grilli).

Il nostro grano è di una qualità antica, chiamata triticale, che contiene meno glutine rispetto agli altri.

Diventerà poi cibo per le nostre mucche, infatti quando il grano giunge a maturazione, dopo la mietitura, viene conservato per un pò nei nostri silos. In seguito viene macinato in modo da diventare farina, e insieme al granoturco verrà poi dato alle nostre mucche da mangiare.

10 Giugno 202010 Giugno 2020

Riapriamo con l’orario esteso!

Dalla prossima settimana, cioè da lunedì 15 giugno, apriamo nuovamente con l’orario esteso! 🙂

Puoi venirci a trovare, presso il nostro punto vendita di verdura fresca e di stagione in questi orari:

Dal lunedì al sabato:
Mattino: dalle 10.00 alle 13.00
Pomeriggio: dalle 15.30 alle 19.30
Domenica e festivi: chiuso

ps: manca poco all’arrivo degli zucchini: tempo permettendo, dovremmo cominciare a raccoglierli la prossima settimana! 🙂

7 Giugno 202017 Giugno 2020

Arriva una chicca: le piccole patate novelle!

Dalla prossima settimana, presso il nostro punto vendita di Caselette, puoi trovare una chicca: le patate novelle. Quelle che troverai in questo periodo sono piccine e si possono mangiare senza essere sbucciate oppure, dopo averle lavate e prima di cuocerle, basta sfregarle un poco e la buccia si toglierà facilmente e velocemente.

campo dell'azienda agricola sottoboschi di patate, cipolle e aglio a inizio giugno, a Caselette — Campo di patate (le piantine a sinistra), cipolle e aglio nei primi giorni di giugno. Sono quasi pronte per essere raccolte.

Questo tipo è perfetto per essere cucinato al forno o saltato in padella, visto le piccole dimensioni e l’ottimo gusto delle prime patate di stagione.

Ti aspettiamo! 🙂

ps: hai mai visto com’è fatta una pianta di questi tuberi? E’ molto bella da vedere: mentre le patate si sviluppano sottoterra, sulla parte superiore crescono dei carinissimi fiorellini bianchi. Il campo ricorda così una bellissima aiuola fiorita.

Fiore di pianta di patata. Un belissimo fiorellino bianco. — Fiorellini bianchi caratteristici delle piante di patate.

26 Maggio 202029 Maggio 2020

Apriamo!

Eccoci! Sabato 30 maggio apriamo il nostro punto vendita!

Finalmente, dopo il lungo periodo di chiusura invernale, le prime verdure stanno cominciando a crescere e ad essere pronte per la raccolta e la vendita, anche se per adesso sono ancora poche (ma buonissime!).

Verdura di stagione che cresce nel campo dell'azienda agricola sottoboschi a Caselette. Nella foto ci sono 2 file d'insalata primavera che cresce nel campo ed è quasi pronta per essere raccolta. — Insalata che cresce nel campo

Per questo motivo per adesso abbiamo un orario molto ridotto, ma dalla terza settimana di giugno (tempo e temperature permettendo), apriremo tutti i giorni.

Giorni e orari di apertura per il prossimo periodo:
-sabato 30 maggio: dalle 10.00 alle 13.00
-sabato 6 giugno: dalle 10.00 alle 13.00
-sabato 13 giugno: dalle 10.00 alle 13.00

In questi giorni, troverete:
-insalatine primavera
-coste
-costine
-cicorie di vari tipi
-cipollotti
-aglietto fresco
-misto per frittata
Tutte le altre verdure arriveranno, seguendo il ritmo naturale, poco più avanti: vi avviseremo appena saranno cresciute e pronte da gustare.

Ricordiamo inoltre a tutti coloro che hanno prenotatato la carne, che venerdì 29 maggio, la consegna sarà dalle 18.30 alle 20.00. Si potrà venire a ritirarla anche sabato 30 maggio, nello stesso orario del punto vendita della verdura, per cui dalle 10.00 alle 13.00, anche se consigliamo di ritirarla il venerdì sera, se possibile.

Vi aspettiamo e speriamo di vedervi (e rivedervi) presto!

ps: se sei curioso di sapere perchè non ci sono ancora tutti i tipi di verdura, se non l’hai già fatto, puoi leggere qui come coltiviamo e come crescono i nostri ortaggi.