KM0 – Pagina 15 – Azienda Agricola Sottoboschi

13 Agosto 202013 Agosto 2020

Ad agosto ci trovi (quasi) tutti i giorni! :)

Ciao! 🙂

Siamo quasi arrivati a metà mese e al gustoso Ferragosto! 🙂 I nostri orari però non cambiano e saremo chiusi solo sabato 15 agosto.
Per tutto il resto del mese, puoi venirci a trovare al punto vendita con i soliti orari, cioè:

Dal Lunedì al Sabato:
10.00 – 13.00
15.30 – 19.30
Domenica: chiuso

E a proposito di agosto, Ferragosto e grandi mangiate, dalla prossima settimana potremmo raccogliere in buone quantità i peperoni rossi e grossi della qualità “Fenice”: sono buonissimi da grigliare e ti consigliamo di assaggiarli! 🙂

Ti aspettiamo!

ps: anche le nostre mucche si danno alle grandi mangiate! 😀 Le puoi vedere al nostro punto vendita.

mucche che mangiano erba fresca dei nostri campi — Le nostre mucche che cenano con l’erba fresca raccolta nei nostri campi.

27 Luglio 202027 Luglio 2020

La bellezza e l’importanza del fieno

Ciao! 🙂

Eccoci con le foto di un altro dei nostri lavori: come puoi vedere dall’immagini, si tratta di fare il fieno (tagliarlo, imballarlo e portarlo al coperto prima che piova)! 🙂

Questo è il secondo taglio dell’anno (in piemontese locale è detto “l’arseta”, anche se non sappiamo se si scrive esattamente così! 😅)

Questo lavoro è molto importante, in quanto il fieno è uno dei tanti componenti dell’alimentazione delle nostre mucche. Si fanno più tagli, in modo da metterne via il più possibile per nutrire i nostri animali durante tutto l’anno.

Come questo fieno, quasi tutto il cibo delle nostre mucche è a KM0, naturale e prodotto da noi nei nostri campi (praticamente mangiano bene come noi! 😄), tranne per il poco mangime, ben selezionato, che compriamo, in modo che abbiano tutti i nutrienti necessari per il loro benessere.

Anche questo è un lavoro faticoso, soprattutto perchè solitamente si fa sotto il sole splendente (e cocente!🌞), ma anche questo ci da grandi soddisfazioni: splendidi panorami e la certezza di dare da mangiare qualcosa di sano alle nostre mucche! 🙂

24 Luglio 202024 Luglio 2020

Nuove verdure dal campo! :)

Ciao! 🙂

Nella scorsa e in questa settimana, sono arrivate grandi novità dai nostri campi! 🙂

Come puoi vedere dalle foto, ora puoi trovare anche:
-le particolarissime melanzane rosse! 🙂

foto di melanzane rosse dell'azienda agricola sottoboschi di Caselette — Melanzane rosse

-i pomodori ovali

pomodori ovali dell'azienda agricola sottoboschi — Pomodori ovali

-i fagioli borlotti

fagioli borlotti dell'azienda agricola sottoboschi — Fagioli borlotti, di una qualità selezionata personalmente da molti anni all’interno della nostra azienda agricola

-lo scalogno
-un’assaggio di insolita paprika ungherese dolce
-la curiosa zucca stella (anche detta zucchina stella)

foto della zucca a stella — Zucca stella (anche detta zucchina stella)

-i pomodori cuore di bue

cuore di bue dell'azienda agricola sottoboschi a caselette

Per più informazioni, vieni a trovarci al punto di vendita diretta, oppure scrivici (qui o su whatsapp) o chiamaci al 339 549 7229.

Ti aspettiamo!

18 Luglio 202018 Luglio 2020

Trapianto d’insalata: attenzione e precisione per le nostre piantine.

Ciao! 🙂

Nella foto di oggi puoi scoprire un altro dei lavori che stiamo facendo in questi giorni: trapiantare l’insalatina! 🙂 E’ una verdura che va piantata più volte l’anno, come puoi vedere.

Nell'immagine si vede un trattore che trasporta una trapiantatrice con 3 persone, che stanno trapiantando delle piantine di insalata

In questo caso non piantiamo i semi, ma trapiantiamo delle “mini-piantine” di insalata che Marco sceglie con attenzione (le puoi vedere nella foto). In questo lavoro ci aiuta un macchinario che, “trascinato” dal trattore, scava due file nel terreno della profondità corretta, appoggia le piantine e le ricopre quanto basta per proteggere le radici con la terra, lasciando invece le foglie scoperte.

Tra tutti, è sicuramente uno dei lavori meno faticosi, ma va fatto con attenzione e precisione. Ci vogliono 3 persone: una che guida il trattore e due che, sedute sulla trapiantatrice, appoggiano le piantine in modo che il macchinario le lasci cadere all’altezza corretta: ne troppo alto, ne troppo basso, altrimenti si rischierebbe di avere le radici scoperte o al contrario la piantina troppo interrata, cose che la porterebbe a morire (motivo per cui, appunto, bisogna essere molto meticolosi).

14 Luglio 202014 Luglio 2020

Motozappa: fatica e soddisfazione

Ciao! 🙂

Nella foto puoi vedere la nostra piccola motozappa (da spingere a mano). Uno dei lavori di questi giorni è proprio passarla tra le verdure, in modo da togliere l’erba che soffocherebbe e danneggerebbe le piante e gli ortaggi.

Campi a Caselette dall'azienda agricola Sottoboschi. Si può vedere una piccola motozappa manuale di lato, in mezzo alle file di verdure.

E’ un lavoro molto lungo e faticoso, che va fatto tra tutte le file, per tutto il campo. Inoltre va ripetuto ogni volta che l’erba ricresce. Molti pensano che basti piantare e raccogliere, invece i lavori da fare sono tanti, tra cui questo.

Nonostante la fatica, il tempo e l’impegno che ci vuole a passare la nostra piccola motozappa, è un lavoro che facciamo volentieri e che ci rende soddisfatti, perchè è proprio facendo così che possiamo evitare di spargere erbicidi o altre sostanze per impedire la crescita dell’erba: da noi “bastano” la motozappa e la forza delle nostre braccia, così le verdure rimangono naturali e più sane.

E questo ci riempe di orgoglio e soddisfazione! 🙂 (oltre che di buone verdure da mangiare e vendere! 🙂 )

9 Luglio 20209 Luglio 2020

Barbabietola rossa: proprietà e due ricette

Uno degli ortaggi più particolari che puoi trovare da noi, è sicuramente la barbabietola rossa. Infatti, nonostante probabilmente venisse utilizzata in cucina già dai tempi dei babilonesi, oggi è considerata quasi una curiosità, qualcosa di adatto per creare un piatto speciale e non è più così conosciuta o usata.

barbabietola rossa tagliata per vederne l'interno — Barbabietole rosse. Quella tagliata permette di vedere come sono fatte all’interno.

Proprietà:
Sapevi che, soprattutto se consumata cruda, può fare molto bene? Infatti è ricca di molti sali minerali come potassio, sodio, calcio, ferro e fosforo e di vitamine del gruppo B. Proprio per questo è indicata per chi è debilitato o si sente molto stanco, in quanto grazie a questi elementi è un ricostituente naturale.

3 Luglio 20203 Luglio 2020

E’ arrivato il basilico! :)

In questi giorni, nei nostri campi è cresciuto il basilico: è pronto per essere raccolto ed è profumatissimo!
E’ il momento ideale per prenderne un pò e per utilizzarlo sia fresco, ma soprattutto per fare il pesto!

basilico nel campo — Basilico nel campo pronto alla raccolta. Foto scattata subito dopo la pioggia (curiosità: il filo che vedi di fianco è un filo che da una scossa innocua, ma fastidiosa, se viene toccato. E’ lì per proteggere i nostri campi e la nostra verdura dai cinghiali e da altri animali selvatici, che altrimenti mangerebbero volentieri tutto).

Questo è uno dei momenti migliori per il basilico per più motivi:

23 Giugno 202023 Giugno 2020

Arrivano le zucchine e altre gustose novità!

Con l’avanzare della stagione e del bel tempo, i nostri campi si stanno riempiendo di gustose verdure fresche da raccogliere. Tra gli ortaggi da noi più attesi, ci sono sicuramente le zucchine, che ci mancano tanto nel periodo invernale.

zucchine pronte per essere raccolte — Zucchina nel campo, pronta per essere raccolta (curiosità: se guardi bene, in mezzo alla pianta, vedrai anche delle piccole zucchine e dei piccoli fiori di zucchina, che stanno crescendo e matureranno più avanti)

Ma non trovi solo le zucchine da noi! Puoi trovare anche:

17 Giugno 202019 Giugno 2020

Prenotazioni aperte per la carne

Le prenotazioni per la vendita programmata del 3 luglio sono aperte e c’è ancora un po’ di posto.
Ricordiamo che la carne è di mucca piemontese selezionata, nata e cresciuta in azienda. E’ molto saporita e molto magra (adatta anche a chi deve o vuole fare attenzione alla propria dieta).

12 Giugno 202016 Giugno 2020

Un mare di grano (antico)

I nostri campi ci regalano spesso panorami affascinanti e rilassanti. Vogliamo condividere con te, il momento in cui il vento passa tra le spighe del nostro grano, muovendole in un modo che ricorda moltissimo le onde del mare (oltre al rumore del vento, in sottofondo puoi sentire anche il canto dei grilli).

Il nostro grano è di una qualità antica, chiamata triticale, che contiene meno glutine rispetto agli altri.

Diventerà poi cibo per le nostre mucche, infatti quando il grano giunge a maturazione, dopo la mietitura, viene conservato per un pò nei nostri silos. In seguito viene macinato in modo da diventare farina, e insieme al granoturco verrà poi dato alle nostre mucche da mangiare.