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Prossimi orari, chiusure e Auguri!!!

Ciao! 🙂

Eccoci per gli aggiornamenti promessi sugli orari! 🙂
Domani, 24 dicembre, ci trovi al punto vendita con l’orario invernale (10.00-13.00 e 15.30-18.00).

Sicuramente sarà l’ultimo giorno del 2021 in cui saremo aperti: purtroppo il gelo di questi giorni, senza più la coperta di neve a proteggere le verdure, ha danneggiato buona parte dei nostri ortaggi.

Per questo motivo abbiamo scelto di tenere chiuso di sicuro fino al 6 gennaio e vedremo se aprire in seguito, magari solo un giorno alla settimana… tutto dipenderà dal tempo del prossimo periodo! 🤞

Ti aspettiamo domani e… se non ci vediamo: ci teniamo a ringraziarti di averci scelto e soprattutto, ti auguriamo un buonissimo Natale e un Felicissimo Anno Nuovo!!! Che possa portare un pò di serenità a tutti noi! 🥳

ps: nel frattempo le nostre gallinelle continuano a razzolare e a produrre ovette. Puoi passare a prenderle anche in questi giorni, ma solo su prenotazione. Ordinarle è facilissimo: ti basta chiamare o scrivere su whatsapp al 346 4322915. 🙂

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Ultimi posti per pacchi famiglia 17 dicembre

Ciao! 🙂

Quest’anno a Natale, salvo imprevisti, ci potremmo di nuovo trovare a festeggiare e a mangiare in famiglia! 🙂 Se stai cominciando a pensare a cosa cucinare per il pranzo insieme ai tuoi cari, noi ti suggeriamo un buon secondo di carne di fassona piemontese! Gustosa e saporita, è l’ideale per un bell’arrosto o una bella rolata con patate al forno o un altro contorno a tua scelta.

Senza contare che la carne piemontese è molto magra e con pochissimo colesterolo, cosa molto piacevole durante le feste, in cui mangeremo tanti cibi grassi e dolci.

C’è ancora qualche posto disponibile per la distribuzione dei pacchi famiglia da 5Kg o da 10Kg di carne di fassona piemontese (nata e cresciuta da noi), per la distribuzione del 17 dicembre. Si può prenotare ancora per 3 giorni.

Come già saprai dai post precedenti, siamo iscritti al consorzio Coalvi e stiamo aspettando il responso per il marchio IGP, che attesterà anche ufficialmente l’alta qualità della nostra carne.

Cosa trovi nei nostri pacchi famiglia?
Per esempio in uno da 5 Kg:
-8 etti di bollito
-8 etti di arrosto
-1 rolatina pronta (8 etti)
-1 pacco di coscia burro (circa 5 etti)
-1 pacco di coscia impanata (circa 5 etti)
-una bistecca con osso oppure 2 sottofiletti ai ferri
-un assaggio di filetto
-4 etti di spezzatino
-4 etti di trita sugo
-4 etti di trita da mangiare cruda
-(solo per chi lo desidera) 2 fettine di fegato

Per più informazioni o prenotazioni, puoi scriverci via e-mail o telefonarci/scriverci su whatsapp al 339 549 7229. 🙂

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Campi imbiancati: la coperta di neve

Ciao! 🙂

Nello scorso articolo parlavamo del meteo e del freddo, per capire per quanto tempo le nostre verdurine resisteranno al gelo.

Queste sono delle foto dei nostri campi ieri: belli innevati!❄️

Sono sicuramente molto suggestivi da vedere (e anche il musinè fa la sua bella figura! 🙂 ), ma come se la cavano le nostre colture sotto la neve?
Potrà sembrare un controsenso, ma la neve fa da coperta alle nostre verdurine. Finchè c’è infatti, le protegge dalle gelate e dalle temperature più fredde!

E come se fossero immerse in una fresca ovatta, che le difende dai bruschi cali di temperatura. Per cui per ora stanno bene e speriamo continuino così! 🙂

Noi intanto ci teniamo a condividere con te, queste suggestive immagini… anche se dobbiamo ammettere di essere un pò di parte: i nostri campi, i prati, il musinè e tutto il territorio ci piace in ogni stagione! 🤩

E mentre lo ammiriamo… ti aspettiamo al punto vendita! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui o via e-mail, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

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Orario di dicembre

Ciao! 🙂

In molti ci state chiedendo gli orari di dicembre: ecco quando siamo aperti! 🙂

Fino al 24 dicembre (incluso), ci trovi al punto vendita tutti i giorni in questo orario.
Dal lunedì al sabato:
Mattino:
10.00 -13.00
Pomeriggio:
15.30 – 18.00
Tranne l’8 dicembre e le domeniche, in cui siamo chiusi.

Il 25 dicembre, a Natale, ovviamente saremo chiusi, e quali saranno i nostri orari dopo?
Tutto dipende da quanto sarà duro il gelo invernale e cosa resisterà nei nostri campi, per cui non sappiamo ancora dirtelo. Infatti seguendo la nostra filosofia della rotazione dei campi per far riposare la terra, non possiamo mettere serre e tutte le verdure crescono all’aperto, seguendo veramente il ritmo stagionale.

Qualche giorno prima di Natale, però, capiremo meglio la situazione e ti avviseremo: speriamo che ci saranno ancora un pò di verdurine e che terremo aperto ancora un pò 🙂

Nel frattempo… ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente via e-mail, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

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Ricetta torta di zucca al cioccolato e amaretti

Ciao! 🙂

Come avrai visto dagli articoli e dalle foto precedenti, quest’anno abbiamo avuto tantissime zucche e ne abbiamo tutt’ora! 🙂

Sicuramente è buonissima da mangiare come minestra, vellutata, passata in padella, con il risotto, con la pasta e in mille altri modi ancora. Ma c’è un altro modo di preparare la zucca che è leggermente meno conosciuto, ma sempre buonissimo e anche più goloso: la torta di zucca al cioccolato! 😋

Ce ne sono diverse versioni, tutte ottime, ma quella che ti vogliamo proporre oggi, è la ricetta con cioccolato e amaretti della nonna di una nostra cliente, Silvia Motrassino, che fa delle torte e dei dolci squisiti! 😋 (e anche molto belli, come puoi vedere dalla foto!)

Grazie di aver condiviso con noi questa ricetta! 🙂

Ingredienti:
-1 Kg di zucca cotta (anche un pò meno, specialmente se la zucca è molto asciutta)
-3 hg di amaretti secchi
-6 cucchiai di farina
-4 uova
-2 hg di burro
-1,5 hg di cacao in polvere
-2 hg di zucchero
-1 bicchiere di rum

Procedura (facilissima) :
Mischiare tutti gli ingredienti insieme e cuocere per 1 ora in forno a 180 gradi.
Una volta pronta si può decorare con un pò di semplice zucchero a velo o con zucchero a velo e amaretti, come puoi vedere nella foto.

Dobbiamo ancora provarla, ma ci sembra davvero buona! 😋

Se vuoi prepararla anche tu, e ti manca la zucca, puoi venirci a trovare al punto vendita. Noi come sempre: ti aspettiamo! 🙂

Per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui, via e-mail o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

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Pacchi famiglia: ultime due distribuzioni dell’anno!

Ciao! 🙂

Sono aperte le prenotazioni dei pacchi famiglia da 5Kg o da 10Kg di carne di fassona piemontese (nata e cresciuta da noi), per le ultime due distribuzioni dell’anno.
Nello specifico:
-26 novembre: carne morbida e dal gusto delicato
-17 dicembre: carne più saporita, indicata per arrosti, bolliti e pezzi “grandi” per le feste (anche se ovviamente si trovano tutti i pezzi, compresi quelli “piccoli”)

Come già saprai dai post precedenti siamo iscritti al consorzio Coalvi, e qualche tempo fa abbiamo visto questo interessante video che parla di come vengono allevate le fassoni piemontesi nelle cascine iscritte al marchio Coalvi (solitamente realtà familiari, che operano nel rispetto del benessere animale, così come noi).

Descrive anche le proprietà e l’unicità della carne di fassona piemontese, che è considerata un prodotto di qualità superiore, una carne che si scioglie in bocca, nonostante sia magrissima. E’ inoltre un concentrato di nutrienti preziosi ed oltre a essere gustosissima è una delle poche carni che si può mangiare cruda. Puoi scoprire di più, guardando questo video! 🙂
(per vederlo ti basta cliccare sull’immagine qui sotto)

Cosa trovi nei nostri pacchi famiglia?
Per esempio in uno da 5 Kg:
-8 etti di bollito
-8 etti di arrosto
-1 rolatina pronta (8 etti)
-1 pacco di coscia burro (circa 5 etti)
-1 pacco di coscia impanata (circa 5 etti)
-una bistecca con osso oppure 2 sottofiletti ai ferri
-un assaggio di filetto
-4 etti di spezzatino
-4 etti di trita sugo
-4 etti di trita da mangiare cruda
-(solo per chi lo desidera) 2 fettine di fegato

Per più informazioni o prenotazioni, puoi scriverci o telefonarci/scriverci su whatsapp al 339 549 7229.

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Le prime gelate, cavoli e cavolfiori di tutti i tipi

Ciao! 🙂

In queste notti nei campi ha cominciato a gelare, si vede proprio che è arrivato novembre e non siamo più a inizio autunno!
Purtroppo alcune delle nostre verdure ne hanno risentito e, come i fagiolini, si sono rovinate così tanto che non si possono più mangiare. Le rivedremo un altr’anno.

In compenso però, le verdure autunno-invernali come il cavolo, i cavolfiori e i broccoli stanno crescendo molto bene e sono pronti per la raccolta! 🙂

Nelle foto potete vedere il cavolfiore Natalino (anche detto cavolfiore verde romanesco), chiamato così perchè è formato da tanti “conetti” che ricordano dei piccoli alberi di Natale in miniatura. Ma anche il cavolfiore arancione, il classico cavolfiore bianco e i cavoli, che sono tanti e molto buoni! 😋

Ci sono anche i primi broccoli, che non sono ancora tantissimi, ma cominciano ad arrivare.

Nelle foto finali si può vedere come siano rigogliose queste colture nel campo (e ovviamente ne siamo molto fieri!😃).

  • Cavolfiore natalino
  • Cavolfiore arancione
  • Cavolfiore classico
  • Broccolo
  • Cavolfiori natalini da lontano
  • Cavoli in primo piano nel campo
  • Campo di cavoli e cavolfiori

Se vuoi assaggiarli, puoi venirci a trovare al punto vendita.

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

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Orario invernale

Ciao! 🙂

Così come seguiamo il ritmo naturale delle stagioni nei nostri campi, lo seguiamo anche negli orari del nostro punto vendita: con l’accorciarsi delle giornate, accorciamo anche il nostro orario.

Ci puoi trovare sempre dal lunedì al sabato:
Mattino:
10.00 -13.00
Pomeriggio:
15.30 – 18.00
Domenica e festivi chiuso

Ti aspettiamo! 🙂

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Zucche e i primi ortaggi autunnali e invernali

Ciao! 🙂

E’ da poco iniziato novembre, ci inoltriamo sempre più nel pieno dell’autunno e questo si vede anche nei nostri campi!

Infatti abbiamo tantissime zucche di diversi tipi: ne abbiamo un rimorchio pieno (letteralmente e non in senso figurato 😀 ) al nostro punto vendita, ma anche che crescono e maturano nei nostri terreni, come si può vedere dalle foto! 🙂

Da qualche giorno, sono inoltre pronti anche i primi finocchi dell’anno, che ci accompagneranno anche durante l’inverno.

  • Il nostro carro di zucche e il musinè
  • le nostre zucche con gallinelle
  • il nostro carro di zucche e il castello dietro
  • i finocchi nel nostro campo che crescono!
  • i finocchi nel nostro campo, da un’altra prospettiva
  • zucche cenerentola nel nostro campo
  • zucche hokkaido da vicino
  • zucche lunghe di napoli nel nostro campo
  • zucche marine nel nostro campo
  • raccogliendo le zucche!

Per saperne di più o per assaggiare le nostre zucche e anche tutti gli altri ortaggi autunnali e invernali, puoi venirci a trovare al punto vendita.

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

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Semina notturna

Ciao! 🙂

Solitamente il buio non è il miglior amico dei lavori in campagna. Ma qualche volta, quando c’è tanto da fare e il tempo è poco, si fa un’eccezione: abbiamo seminato l’orzo durante il giorno e continuiamo a seminare il loietto durante la sera!

Questa volta quanto seminato non è destinato a noi, ma sia l’orzo, sia il loietto diventeranno cibo per le nostre mucche un altr’anno, quando saranno pronti per la raccolta.

Una curiosità: sai come si chiama il loietto della qualità originaria d’Israele? Scommettiamo che ne hai già sentito parlare nella Bibbia e che solitamente non è una buona cosa “seminarla”… infatti parliamo proprio della zizzania!!! “Sorella” del loietto, anche quella è una graminacea che cresce in abbondanza, forse addirittura troppo! 😅

Il loietto che seminiamo noi invece è il lolium italico, una pianta che produce sempre moltissimo e che sarà perfetta per un bel raccolto di fieno per le nostre mucche in primavera, ma senza risvolti metaforicamente negativi 😃

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