autunno – Azienda Agricola Sottoboschi

2 Novembre 20212 Novembre 2021

Zucche e i primi ortaggi autunnali e invernali

Ciao! 🙂

E’ da poco iniziato novembre, ci inoltriamo sempre più nel pieno dell’autunno e questo si vede anche nei nostri campi!

Infatti abbiamo tantissime zucche di diversi tipi: ne abbiamo un rimorchio pieno (letteralmente e non in senso figurato 😀 ) al nostro punto vendita, ma anche che crescono e maturano nei nostri terreni, come si può vedere dalle foto! 🙂

Da qualche giorno, sono inoltre pronti anche i primi finocchi dell’anno, che ci accompagneranno anche durante l’inverno.

Per saperne di più o per assaggiare le nostre zucche e anche tutti gli altri ortaggi autunnali e invernali, puoi venirci a trovare al punto vendita.

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente qui su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

14 Ottobre 202114 Ottobre 2021

Cosa succede nei nostri campi?

Ciao! 🙂

Molti pensano che finita l’estate, finiscano anche le verdure che crescono in modo naturale, fuori serra, nelle nostre zone. E invece non è così: è pieno di verdure autunnali e invernali, che non riescono a nascere d’estate e che crescono, o cominciano a crescere, solo adesso.

Abbiamo scattato qualche foto per farti vedere cosa succede in alcuni dei nostri campi e informarti di come procede la crescita di alcune delle nostre verdure (oltre alle zucche, che abbiamo visto nella scorsa foto)! 🙂

In ogni immagine c’è la didascalia di quali verdure stanno crescendo e tra quanto (indicativamente) saranno pronte per essere raccolte e mangiate! 🙂

Di sicuro manca solo più qualche settimana a cavoli, trevigiana e insalatina riccia, mentre la rughetta in un pezzo è già pronta e in un altro ha appena cominciato a crescere. Si vedono poi dei finocchi che però saranno pronti a inizio inverno (infatti per ora ci sono solo i “ciufetti”, ma manca ancora il finocchio vero e proprio che sta crescendo).

E una piccola curiosità da fieri Caselettesi quali siamo: nell’ultima foto, se la ingrandisci molto, dove c’è la freccia si può vedere il Castello di Caselette che, da generazioni, veglia da lontano sui nostri campi.

File di trevigiana a sinistra (sono quasi pronte, un paio di settimane al massimo) e file di cavoli (anche qui dovrebbero mancare 2 o 3 settimane)

Insalatina riccia in primo piano (quasi pronta, ancora un paio di settimane). Dietro si può vedere della trevigiana (pronta in 1 o 2 settimana al massimo) e dietro ancora dei “ciuffetti” di finocchio (al quale manca ancora abbastanza, minimo un mesetto)

File di rughetta ancora piccola piccola. Ci vorrà quasi un mesetto per averla pronta per la raccolta.

Primo piano sui finocchi piccoli piccoli, di cui si vedono solo i “ciufetti” e per cui ci vorrà ancora un mesetto buono per averli pronti.

File di rughetta pronta per essere raccolta! Si può notare la grande differenza di “espansione” rispetto a quella appena “nata” della foto precedente!

Nel campo si possono vedere, partendo da sinistra, file di trevigiana (sono quasi pronte, un paio di settimane al massimo) e file di cavoli a destra (anche qui dovrebbero mancare 2 o 3 settimane). E sullo sfondo, piccolo piccolo, il castello di Caselette, indicato dalla freccia verde.

Per saperne di più o per assaggiare le verdure autunnali, puoi venirci a trovare al punto vendita.

Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente via e-mail, su facebook, o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci! 🙂 )

10 Ottobre 202110 Ottobre 2021

Arriva l’autunno, le zucche e un nuovo orario!

Ciao! 🙂

Anche nei nostri campi arriva l’autunno e con esso un nuovo orario (chiudiamo mezz’oretta prima) e le zucche!

Quest’anno sono un pò meno del solito, ma ne abbiamo sempre di tantissimi tipi e per tutti i gusti: Napoli, Mantovane, Marine di Chioggia, Hokkaido, Cenerentola (detta anche Romana o Parigina).

Con esse si possono prepare tante ricette tipiche autunnali, come per esempio: risotto di zucca, gnocchi di zucca, vellutata di zucca, zucca al forno, ma anche la torta al cioccolato di zucca e tante altre ancora!😋 E per ogni piatto, c’è la zucca più indicata per ottenere il miglior risultato possibile!

Per consigli su ricette o per conoscere le differenze tra le varie qualità di zucca, puoi venirci a trovare al punto vendita.
Ti aspettiamo! 🙂

Come sempre: per qualsiasi dubbio, informazione o prenotazione sulla carne e verdure, contattaci tranquillamente via e-mail o al numero +39 339 549 7229; per le uova al 346 4322915 (tramite chiamata o whatsapp, come preferisci!)

16 Novembre 202016 Novembre 2020

Misticanza di brassicacee: una curiosissima novità!

Ciao! 🙂

Nonostante il periodo complesso, le nostre verdure non smettono di crescere e insieme a loro è arrivata una novità davvero particolare, ma buona e di stagione: la misticanza di brassicacee.

L’hai mai sentita e/o sai cos’è? E’ davvero una curiosità: infatti è un misto di verdura in foglia, della famiglia delle brassicacee (la stessa dei cavoli selvatici e della senape), da mangiare cotta e soprattutto come contorno caldo, perfetta per questi giorni freddi e autunnali.

Misticanza di brassicacee appena raccolte. Viene venduta a mazzetti, come quello della foto.

Sono velocissime da pulire e da cucinare, perchè hanno bisogno solo di qualche minuto di bollitura e poi una saltata veloce in padella con i condimenti che più ti piacciono (per esempio noi le prepariamo con aglio e peperoncino, ma si possono fare in mille modi diversi).
Proprio perchè cuociono rapidamente, sono ottime anche da fare al vapore, per chi preferisce questa cottura.
Insomma: sono praticissime per chi ha poco tempo, ma al tempo stesso ha voglia di mangiare qualcosa che lo riscaldi.

Misticanza di brassicacee appena lavata e pronta per essere cotta.

La curiosità più grande è che sono un raro tipo di piante, che invece di impoverire il terreno, lo arricchisce! Infatti si mette e si trova nei campi a riposo, e prepara la terra ad essere coltivata l’anno successivo.

Campo di misticanza, se non si sa cosa raccogliere, sembra un semplice prato! 🙂

Come fa? Quando il terreno viene arato, la misticanza finisce sottoterra e lì si trasforma in una biomassa, capace di uccidere eventuali parassiti, disinfettando il suolo. Inoltre questa biomassa concima il campo, nutrendolo e arricchendolo di tutte le proprietà che serviranno l’anno successivo per la crescita delle verdure.

Prato di misticanza: come si vede dalle foto è proprio una coltura autunnale, che cresce nelle fredde giornate tra nebbia e foschia.

Ne raccogliamo solo il 5% circa per noi e per te, in modo che tutto il resto rimanga nel campo, pronto a fare il suo lavoro di nutrimento quando sarà il momento.

Conoscevi già queste speciali e curiose piante? Sono buone per noi, ma anche per i campi! 🙂

Per più informazioni o per prenotarne un mazzetto scrivici, chiamaci o vieni a trovarci:
ti aspettiamo! 🙂

26 Ottobre 202026 Ottobre 2020

Arrivano le zucche!!! :)

Ciao! 🙂

Ottobre è sicuramente il mese delle zucche! Così, eccoci nei campi a raccoglierne rimorchi interi! 😃

Raccolta delle zucche nei nostri campi. (il rimorchio è trainato dal trattore, ma le zucche vengono raccolte e caricate a mano)

E’ finita la stagione dei pomodori, melanzane e peperoni. Ma è cominciata quella dei porri, dei finocchi, dei fagiolini verdi, i fagiolini bianchi e le cime di rapa a foglia! 🙂 Tutti sapori che ci ricordano quanto è bello godersi il tepore di casa o di un piatto caldo.

Ovviamente, da noi puoi trovare tanti tipi diversi di zucche:
-la zucca cenerentola
-la zucca mantovana (detta anche marina o di chioggia)
-la zucca hokkaido
-la zucca lunga di napoli
-la particolarissima zucca spaghetti (per più informazioni su questa curiosità, puoi leggere l’articolo qui)
-e anche le piccole e medie zucche ornamentali, belle da vedere ma non commestibili.

I tanti tipi di zucca che crescono nei nostri campi: puoi vedere quelle verdi con la buccia “rugosa” (le mantovane), quelle arancioni e verdi a spicchi (le cenerentole), quelle di un arancione così vivo da sembrare quasi rosse (le hokkaido) e quelle allungate (le lunghe di napoli). In cima si vede anche una zucca spaghetti, che spicca per il suo colore giallo intenso.

Per più informazioni, ricette o curiosità, chiamaci o scrivici su whatsapp al 339 549 7229, oppure vieni a trovarci! 🙂
Ti aspettiamo!!! 🙂

Tramonto: il lavoro di raccolta per questa giornata è quasi finito. A breve si tornerà a casa con il rimorchio pieno di buone zucche!

6 Ottobre 20206 Ottobre 2020

Nuovo orario!

Ciao! 🙂

L’arrivo dell’autunno ci regala colori bellissimi e il piacere di riscaldarci con tisane e piatti caldi, magari preparati con ortaggi di stagione, come le zucche! Allo stesso tempo però, le giornate si accorciano e il buio, insieme a un certo fresco, arriva prima. Ecco perchè abbiamo modificato leggermente l’orario e chiudiamo 30 minuti in anticipo.

Il nostro nuovo orario sarà valido fino al 25 ottobre. Quindi, quando puoi venirci a trovare?

Tutti i giorni dal lunedì al sabato:
Mattina: dalle 10.00 alle 13.00
Pomeriggio: dalle 15.30 alle 19.00

Ti aspettiamo! 🙂